お知らせ【スパクルCM放送中】ブリ篇の解説はこちら
KSB瀬戸内海放送にて「スパクル ブリ篇」のCMを放送中です！
このCMではブリの特徴を生かした買い分け方をご紹介！ ブリは部位によって硬さや味の特徴が異なるので、賢く買い分けをすることでよりおいしく食べることができるんです！
背中側（皮が黒っぽい）
脂が少なめであっさりとしており、魚本来の旨味を感じやすいという特徴があります。
- 「煮る」料理の場合は、こちらを選ぶと身が引き締まっているため煮崩れしにくく煮汁が脂っぽくならないためサッパリとした味に仕上がります。
- 「お刺身」の場合、弾力が強くコリッとした食感を味わえます。
お腹側（皮が白っぽい）
脂が多めでこってりとしており、柔らかくて濃厚という特徴があります。
- 「焼く」料理の場合は、こちらを選ぶとしっとりと焼きあがります。
- 「お刺身」の場合、濃厚な脂の旨味を味わえます。
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